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2007年にアメリカにうつってくるときに購入してきたマルイ漬け物のぬかどこ。おいしいおいしいと評判だったので、それをベースにおいしいぬかどこをと思っていた。
ここのぬかどこは今まで食べたぬか漬けの中でも3本の指に入るおいしさだった。だんとつトップは実は知り合いのお母さまが作っているぬかどこで、そこまで仲が良くないので床を分けていただくお願いまではできなかったのだが、このお漬け物本当においしかったなあ〜。 とにかくアメリカにくるとおいしいお漬け物をデパ地下で買うなんてこともできなくなるし、発酵食品はまめに取りたいと思っていたのでここのぬかどこをもとにすることに。 でも、あんまりおいしくなくなってきちゃった。ちゃんと手をかけてあげてないからだ。一日2回どころか1回ですら混ぜるのは大変。私は皮膚がとても弱いのでビニール手袋をつけてまぜるのだがそれも面倒だし。そんなことをしてたらおいしくなくなってきてしまって、急に焦りだしてきた今日この頃(苦笑)。 ぬかどこを持つというのはちょっとしたペットを持つのと同じ。サボテンさえ枯れさせる事ができる私には結構チャレンジングな話なわけだ。でも私も子供を持つ母なわけだし、主婦なわけだし、日本人なわけで、おいしいぬかどこくらいつくれなくてはいけないとも思い、また捨て野菜やら、昆布やらをせっせといれてかき混ぜる毎日。いつかまたおいしくなるんだろうか。
by mrdaisy
| 2009-06-15 04:27
| food&cook
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